Antyoksydanty endogenne – dysmutaza nadtlenkowa (SOD), peroksydaza, katalaza, reduktaza glutationowa, transferaza, glutation,  melatonina, endogenny koenzym Q10.
Antyoksydanty egzogenne – witamina C, E, karotenoidy (α i β-karoten, likopen, luteina), flawonoidy, egzogenny koenzym Q10, kwas ferulowy, kwas cytrynowy, glukonolakton, kwas laktobionowy, kwas maltobionowy.